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花胶炖奶的做法

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花胶炖奶

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夏日进补与享受美食两不误的花胶炖奶！

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30-60分钟 | 切墩(初级)

花胶 2条

、

纯牛奶 250毫升

、

冰糖 15克

、

枸杞一小把

、

姜一片

、

红枣 2颗

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
花胶两条，干蒸5～10分钟后冷水泡软。（因为这个花胶比较薄泡了大概六小时。）
步骤2/4 点击查看大图
清理杂质沥干水分，剪小放入炖盅加入牛奶，枸杞，去核红枣，姜片隔水炖两小时。（大火烧开转中小火继续炖）冰糖最后30分钟加入。PS：锅内还炖着其他东西，所以图片将就看吧
步骤3/4 点击查看大图
红枣牛奶与姜的味道完美搭配！满满的骨胶原！
最后一步点击查看大图
蒸好后把花胶吃掉，姜片挑出，然后冻起来，就变成嫩滑Q弹的花胶奶冻了！

小贴士

姜片主要是去腥。2、我用的花胶比较薄，泡发的时间不用很久，厚的一般泡一夜，天气热了可以放冰箱冷藏泡发。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-05-31

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