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野山椒炒牛肉的做法

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野山椒炒牛肉

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來M前的一個星期總是特別想吃酸辣的，不是吃一點，是要吃很多。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

牛肉 250g

、

青椒 2個

、

蒜蓉 3颗

、

酱油 2汤匙

、

鹽少许

、

油适量

、

野山椒 15顆

、

朝天椒 2個

、

澱粉適量

、

蒜苗 2棵

、

香菜 5棵

、

雞精少許

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
準備食材。牛肉切片;蒜苗，香菜切段;青紅辣椒、野山椒切圈備用。
步骤2/8 点击查看大图
牛肉加入澱粉和醬油腌味。
步骤3/8 点击查看大图
鍋內放油，稍微多點的油。將蒜蓉和野山椒圈下鍋爆香。
步骤4/8 点击查看大图
放入牛肉翻炒。
步骤5/8 点击查看大图
翻炒至牛肉兩面變色即可先起鍋。
步骤6/8 点击查看大图
鍋內留有炒牛肉后的油，下蒜苗，青紅辣椒翻炒。
步骤7/8 点击查看大图
蒜苗青紅辣椒炒至7分熟時放鹽，和雞精，然後放進牛肉和香菜翻炒幾下即可裝盤上桌。
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成品

小贴士

此菜講究快字。油鍋要熱，翻炒要快。炒時可以加點泡製野山椒的水，味道更好。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-05-30

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