蜜制川贝枇杷膏
已经是枇杷季的尾声，跟着端午的脚步，忙里偷闲去东西山采摘枇杷。故苏城有枇杷美名阅天下的典故，早期的青种枇杷，晚期的白玉枇杷，都是枇杷中的精品。而枇杷除了食用皮薄，汁甜，肉厚核小外，枇杷浑身是宝，枇杷花，枇杷叶，枇杷核都属于中药的一种，可以化痰止咳。
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枇杷成熟的季节
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采摘新鲜的枇杷
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这种属于晚期的白玉枇杷
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把皮剥掉取出枇杷核
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可以用手剥，也可以用剪刀
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步骤6/14
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淘洗剥好的果肉和枇杷核
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把核用料理机打碎备用
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把果肉打成汁
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洗干净枇杷叶备用
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枇杷叶和枇杷核加水煮半个小时 过滤后取汁
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枇杷水和枇杷汁倒入锅中一起熬煮，小火慢慢搅拌均匀，防止粘锅
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熬半个小时后加入冰糖15分钟以后加入川贝粉
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熬制浓稠的膏状就可以停火
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最后一步
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待凉后装入消毒，无水无油的密封罐中。吃的时候拿一个干净的勺子吃多少舀多少，这样可以在冰箱可以冷藏半年。可以根据个人口味在里面加入蜂蜜，可当作果酱使用，也可以冲水喝。我是因为冬天一直会咳嗽，所以提早做好备起来。
提醒大家，制作枇杷酱的枇杷叶要用老叶没有毒性。新叶和果核混合含有氰微量元素，大家切勿乱吃。另外这个方子有一定治疗效果，小朋友适用请适量，平常，轻微咳嗽，感冒，喉咙不舒服都可以温水一勺冲服。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-05-30
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