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豆角炖肉的做法

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豆角炖肉

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拿手菜之一，零失误

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30~60分钟 | 切墩(初级)

豆角适量

、

猪肉 150克

、

蒜瓣四五个

、

大葱两段

、

姜两片

、

食盐适量

、

味极鲜适量

、

蚝油适量

、

八角 2个

、

香叶一片

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
前肩肉，肥瘦相间，肥瘦分开来，锅里少许油，放入肥肉炒制出油后放入桂皮，香叶，八角，继续翻炒至肥肉金黄
步骤2/10 点击查看大图
相对瘦的那部分，随后倒入锅里一起炒
步骤3/10 点击查看大图
在放入葱花，姜片，蒜片
步骤4/10 点击查看大图
放入五香粉，花椒粉，盐，味极鲜，糖，蚝油，继续炒
步骤5/10 点击查看大图
倒入开水，一定要是热水，切忌凉水
步骤6/10 点击查看大图
可以根据颜色稍微放入老抽，盖盖
步骤7/10 点击查看大图
中火烧开，中小火炖制30分钟
步骤8/10 点击查看大图
肉成8分熟后放入豆角
步骤9/10 点击查看大图
今天豆角多，根据豆角多少在放入些盐，盖盖，中火继续炖，注意⚠️别烧糊
最后一步点击查看大图
最后成品，汤还剩的刚刚好

小贴士

前肩肉肥瘦适宜，一定要煸炒出肥油在放葱姜蒜

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-05-30

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