蒜香素炒茄子
比肉都要好吃的蒜香茄子
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步骤1/7
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茄子洗干净，切滚刀块备用
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步骤2/7
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沥干水，放进油锅里炸，炸软
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步骤3/7
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这是炸好的，外皮软了就可以，不要炸太狠，不然等会炒不会成型，图片这状况就行
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步骤4/7
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锅里少许油，茄子是炸的本身就很油了，油只要放一点就行，爆香葱蒜，加豆瓣酱，炒出红油
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步骤5/7
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炒出红油把炸好的茄子投进去，翻炒
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步骤6/7
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翻炒片刻加点生抽，继续翻炒，差不多关火撒点鸡精翻炒均匀
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最后一步
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装盘
我用的邳州豆瓣酱，用过的都知道很咸，所以无需在这道菜里放盐，再是不要把豆瓣酱放多了，不然菜会很咸，适量来
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-05-30
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