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啤香麻辣小龙虾的做法

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啤香麻辣小龙虾

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“五月五，是端阳。门插艾，香满堂。吃粽子，洒白糖。龙舟下水喜洋洋。”又是一年粽叶飘香时，明天就是端阳节了！祝亲们阖家安康！~~家人团聚吃着粽子再来份口感麻辣鲜香开胃的啤香小龙虾，配上啤酒畅饮几杯可好？~~已是口水中，小龙虾，咱们走！~~~

食材清单加入采购清单

小龙虾 1500克

、

啤酒一罐

、

郫县豆瓣酱 15克

、

香叶 3片

、

盐 1勺

、

花椒和麻椒各7克

、

干辣椒 16个

、

生抽 4克

、

老抽 2克

、

姜 8克

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
小龙虾先用刷子清洗干净
步骤2/14 点击查看大图
小龙虾的最脏部分在头部和虾肠，用剪刀将头部斜着剪去，虾肠抽去，不介意的话，头部也可以不剪
步骤3/14 点击查看大图
烧开水，倒入小龙虾焯水半分钟，不要时间长
步骤4/14 点击查看大图
准备好其他辅料备用
步骤5/14 点击查看大图
辣椒切条，蒜头拍碎、葱一半切成段一半切碎、生姜切条
步骤6/14 点击查看大图
锅内注入油，烧至6分热放姜丝花椒麻椒炸出香味
步骤7/14 点击查看大图
捞出花椒麻椒生姜，放入蒜碎、红干椒炸出香味
步骤8/14 点击查看大图
倒入郫县豆瓣酱翻炒
步骤9/14 点击查看大图
另起一锅，烧热注入少许油，将小龙虾倒入翻炒一分钟，再放入已炒好的配料和大料
步骤10/14 点击查看大图
倒入生抽和老抽
步骤11/14 点击查看大图
倒入啤酒一罐
步骤12/14 点击查看大图
加入葱段和盐，盖上锅盖煮10分钟左右，汤汁稍微浓稠即可
步骤13/14 点击查看大图
夹出葱段弃之，撒入葱花，即可关火出锅
最后一步点击查看大图
装盘和家人配上啤酒欢快畅饮享受美味的小龙虾吧

小贴士

1、怕吃辣的，可以少放一些辣椒 2、小龙虾头部可以不剪，随自己喜好

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-05-29

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