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无油无水自制花生糖的做法

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无油无水自制花生糖

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1小时以上 | 配菜(中级)

红皮花生米 250g

、

白糖 250g

、

盘子 1或2个

、

菜板 1个

、

菜刀 1把

、

平底不沾锅 1个

、

烤盘 1个

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
炒花生米、
步骤2/10 点击查看大图
炒到红色的皮一搓就可以掉下来。
步骤3/10 点击查看大图
搓完皮的花生。用菜刀稍微压一下、把整颗压开，沾糖的时候会更均匀、更好吃。
步骤4/10 点击查看大图
平底不沾锅放冰糖适量。冰糖可以碾碎了放、节省时间、或者直接买冰糖渣子、这样还更便宜一些，都是一样的吃、（反正最后都是要融化的）不会有什么影响的。
步骤5/10 点击查看大图
加热、冰糖开始融化了。
步骤6/10 点击查看大图
色泽看冰糖溶化时间、以及个人口味、我喜欢吃糊一点的、就多炒了一会糖、这个地方火调小一点慢慢化糖。
步骤7/10 点击查看大图
倒入花生、翻几下、使花生每颗都沾上糖。
步骤8/10 点击查看大图
倒到菜板上、菜板上不用抹东西、因为不沾。刚倒出来，趁着热乎的时候、刀切条状后改刀小块。
步骤9/10 点击查看大图
放入烤盘或盘子中、冰箱冷冻几分钟（也可不冷冻、但个人觉得冷冻后刚拿出来的时候、超级脆。）
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最后冰箱拿出、放入盘子中食用即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-05-29

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