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超过瘾的爆炒钉螺

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愫_生活

昨天逛市场，看到一摊位摆新鲜钉螺，摊主在忙着敲掉螺尾，这样是为了更容易吸出螺肉。 钉螺，我们又称它上”长尾螺”，也叫做“火筒螺”。螺类，有很多种，唯独印象最深就是钉螺了。 好久没吃这东西了，钉螺，承载了我们渔民子女太多的童年记忆，小时候，一放假，就会相约几个小伙伴一同去小岛捡， 随手可得的钉螺，就是我们的口袋食零。儿时那种欢乐，只能回忆了 每到夏天，三五好友，也会相约着，来到大排档，点一盘炒钉螺，一口吮吸，喝着冰啤酒，谈天谈地。 对于钉螺烹饪，也有很多种，爆炒贝壳类的是我们生活中最常见的美食，无论是在家中自己品尝还是在餐厅招待客人，都是一道令人食指大动美食。 好了，废话不多说，这道炒钉螺，做法很简单，能螺汁鲜甜，螺肉软滑鲜美！能让你唇齿留香，喜欢辣，加辣，不喜欢辣，多下点葱白，绝对是一味下酒菜。
食材清单 加入采购清单
钉螺 500G
、
葱
、
蒜
、
姜
、
红椒
、
蚝油
、
盐
、
糖
、
鸡精
、
生抽
、
黄酒
烹饪步骤
小贴士

1、钉螺要搓洗多几次，也可以放盐水里泡养一会 2，钉螺不怕煮老，因为有壳护着，熟透吃着更卫生

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-05-29

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