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广西酿苦瓜。虎皮青椒。和茄子。的做法

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广西酿苦瓜。虎皮青椒。和茄子。

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打小好多广西的老乡都爱吃这道菜吧，也许有些地方习俗不一样，也有很多不同之处，只是把我们那里爱吃的味道做出来而以，每天在外打工也很难有时间做一顿可口的饭菜，平时都是随便做点吃饱就好。难得放端午假期了，就做一次怀念已久的味道吧。

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

长茄子一个

、

猪肉末 400克

、

韭菜 500克

、

苦瓜两个

、

虎皮青椒两个

、

花生油适量

、

生抽适量

、

蚝油适量

、

白糖适量

、

腐乳一砖

、

香菇大的五个

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
准备好的韭菜切碎
步骤2/18 点击查看大图
不知道你们是否自己剁猪肉馅，我不方便剁肉馅，只能买现成的，也许你们看的的克数和我给的克数不一样，那是因为我放的肉馅少了，才多标一些出来。
步骤3/18 点击查看大图
苦瓜，茄子，虎皮青椒统一准备好。
步骤4/18 点击查看大图
早泡好的香菇，剁碎。
步骤5/18 点击查看大图
你懂的。
步骤6/18 点击查看大图
素多肉少啊？
步骤7/18 点击查看大图
开始把肉馅塞进去了，
步骤8/18 点击查看大图
一个个大素青啊
步骤9/18 点击查看大图
肉馅刚刚好。全部拍完了。
步骤10/18 点击查看大图
其实茄子好多馅啊。
步骤11/18 点击查看大图
放锅蒸吧。放水进去，不需要太多水，我只能说手指头一截水吧。
步骤12/18 点击查看大图
我只是把之前装馅碗放了些开水。用来放锅里
步骤13/18 点击查看大图
开始煮吧。中火慢慢煮哦。后面小火慢慢煮，要是中间没水了。要加水。
步骤14/18 点击查看大图
那锅确实不行，只有一锅端了
步骤15/18 点击查看大图
茄子都被我夹烂了。
步骤16/18 点击查看大图
大青色的变成了这个颜色，没办法。这就是我们家里的菜色。
步骤17/18 点击查看大图
走，咱开吃了。米饭
最后一步点击查看大图
感受家里的味道吧。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-05-29

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