早餐,锅塌子和豆浆更配哦
一家三口早餐,锅塌子只做了两个,就拍了照片,因为孩子已经迫不及待的要吃饭了
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步骤1/12
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鸡蛋洗净,豆浆渣滤干备用
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步骤2/12
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角瓜去皮擦成丝,放一小勺盐,备用
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步骤3/12
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鸡蛋打入角瓜丝中,挑出鸡蛋里的白膜,我同学说这个是鸡的大姨妈,不建议吃,以后我也就没吃过,不知道真的假的
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步骤4/12
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搅拌均匀,小盆里的是用我老公的大姑家的鸡下的土鸡蛋,数量有限,给宝宝吃,我们吃买得鸡蛋,所以分开
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步骤5/12
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放豆渣,和面粉搅拌均匀
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步骤6/12
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放少量花椒粉,也可以不放,搅拌均匀
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步骤7/12
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锅中放少量油,开小火,摇动锅,使锅底全部沾上油,待油热,倒入六分之一的面糊,三个鸡蛋做的是六个的量,我们这个锅小,大概六寸
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步骤8/12
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小火慢慢煎,等待半分钟后慢慢水平晃动锅,直到面饼下面成型,与锅分离
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步骤9/12
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把锅把向上倾斜四十五度角,慢慢滑动蛋饼,使蛋饼一边到锅沿边,向上颠勺,让饼在空中翻转180度
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步骤10/12
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在用锅接住,小火煎另一面半分钟左右,晃动锅,至锅与饼分离
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步骤11/12
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装盘出锅,再配三碗豆浆,早餐就做好了
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最后一步
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打豆浆时,黑芝麻炒一下,南瓜切成小块,打出来的豆浆香甜可口,豆渣也带着香气
锅塌子不用放水,放盐后会使角瓜丝内的水分析出,足够做锅塌子用
锅塌子加入豆渣,更松软
年龄再小一点的宝宝可以把角瓜丝切成丁,不加盐,我闺女两岁三个月,可以吃丝状的了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-05-29
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