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早餐，锅塌子和豆浆更配哦的做法

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早餐，锅塌子和豆浆更配哦

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一家三口早餐，锅塌子只做了两个，就拍了照片，因为孩子已经迫不及待的要吃饭了

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10分钟左右 | 切墩(初级)

【食材】：

、

黄豆五分之三量杯

、

糙米五分之一量杯

、

小米十分之一量杯

、

黑芝麻十分之一量杯

、

小南瓜四分之一个

、

锅塌子

、

角瓜 1个

、

豆浆渣

、

盐一小勺

、

鸡蛋 3个

、

胡椒粉少量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
鸡蛋洗净，豆浆渣滤干备用
步骤2/12 点击查看大图
角瓜去皮擦成丝，放一小勺盐，备用
步骤3/12 点击查看大图
鸡蛋打入角瓜丝中，挑出鸡蛋里的白膜，我同学说这个是鸡的大姨妈，不建议吃，以后我也就没吃过，不知道真的假的
步骤4/12 点击查看大图
搅拌均匀，小盆里的是用我老公的大姑家的鸡下的土鸡蛋，数量有限，给宝宝吃，我们吃买得鸡蛋，所以分开
步骤5/12 点击查看大图
放豆渣，和面粉搅拌均匀
步骤6/12 点击查看大图
放少量花椒粉，也可以不放，搅拌均匀
步骤7/12 点击查看大图
锅中放少量油，开小火，摇动锅，使锅底全部沾上油，待油热，倒入六分之一的面糊，三个鸡蛋做的是六个的量，我们这个锅小，大概六寸
步骤8/12 点击查看大图
小火慢慢煎，等待半分钟后慢慢水平晃动锅，直到面饼下面成型，与锅分离
步骤9/12 点击查看大图
把锅把向上倾斜四十五度角，慢慢滑动蛋饼，使蛋饼一边到锅沿边，向上颠勺，让饼在空中翻转180度
步骤10/12 点击查看大图
在用锅接住，小火煎另一面半分钟左右，晃动锅，至锅与饼分离
步骤11/12 点击查看大图
装盘出锅，再配三碗豆浆，早餐就做好了
最后一步点击查看大图
打豆浆时，黑芝麻炒一下，南瓜切成小块，打出来的豆浆香甜可口，豆渣也带着香气

小贴士

锅塌子不用放水，放盐后会使角瓜丝内的水分析出，足够做锅塌子用锅塌子加入豆渣，更松软年龄再小一点的宝宝可以把角瓜丝切成丁，不加盐，我闺女两岁三个月，可以吃丝状的了

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-05-29

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