空气炸锅版原味曲奇
“空气炸锅也能做曲奇饼干,你这是逗我玩吗?” 我这人从来不忽悠人! 这不,用空气炸锅做了原味曲奇, 受热均匀,一点都不逊色于烤箱烤的哦! 成品酥松细腻、浓郁奶香,回味无穷~~ 有空气炸锅的小伙伴们做起来哦!记得给我交作业哦~~
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步骤1/10
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将黄油提前从冰箱拿出来切块自然软化;
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将糖粉倒入软化的黄油里;
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再开启打蛋器1档打发;
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当糖粉和黄油混合好了加入蛋液继续打发,蛋液分三次加入,为了防止油水分离,待黄油打发至羽毛状就可以了;
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步骤5/10
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将低筋面粉过筛,加入到黄油中;
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步骤6/10
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将空气炸锅设置180度,空烤5分钟;
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步骤7/10
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用刮刀将其混合,拌匀,直到看不到干粉;(记得要用切拌的方式,别用转圈的方式,会起筋,影响口感)
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步骤8/10
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将面糊装入裱花袋,用6齿花嘴挤出造型到锡纸上,注意留一些空隙,因为烤制过程曲奇会变大,防止黏连;
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步骤9/10
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将挤好的曲奇放入空气炸锅拉篮中,设置180度,10分钟左右即可!
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最后一步
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时间到!曲奇受热均匀,表面金黄,一点都不逊色于烤箱烤的哦!
1、黄油室温软化就行了,千万不要融化,你用打蛋器碰它很容易就沾上的时候就可以加糖打发了。
2、蛋液要分几次加入,避免油水分离。
3、加入面粉之后要用切拌的方式,不可以转圈搅拌哦,会起筋的,影响口感。
4、材料的比例要对,不要怕浪费而多加了哦,会影响成型的。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-05-29
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