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芒果大福的做法

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芒果大福

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30~60分钟 | 切墩(初级)

水磨糯米粉 250g

、

玉米淀粉 30g

、

牛奶 240g

、

白糖 50g

、

芒果 5个

、

糯米粉(熟粉用） 100g

、

豆沙馅 200g

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
我是买的糯米粉和豆沙馅
步骤2/10 点击查看大图
淀粉糖
步骤3/10 点击查看大图
500g的糯米粉我倒了一半就按250g 我做东西都是凭感觉没有特别标准的多少g 加入淀粉白糖倒入牛奶搅拌因为我买回来就用了我没有过筛也可以加入点黄油只不过家里面没有了
步骤4/10 点击查看大图
搅拌均匀至没有小粒成面糊状
步骤5/10 点击查看大图
将蒸锅内的水煮开用保鲜膜盖住用牙签扎几个眼开了之后放进去蒸20分钟左右拿出来放冷藏20分钟我拿出来还有点温应该再久一点
步骤6/10 点击查看大图
这个时间先把糯米粉炒熟也可以用微波炉或者双层的蒸锅一起蒸不过炒的有糊香味炒至发黄就可以了
步骤7/10 点击查看大图
切自己喜欢的水果其实我想用草莓的只不过转了附近的超市菜市场都没有已经过季了
步骤8/10 点击查看大图
拿出来和成团特别黏占熟粉
步骤9/10 点击查看大图
揪一小球捏扁我捏到最后直接杆了放入豆沙馅铺平放入自己喜欢的水果我这里没有放奶油喜欢的可以放因为我还没有放假怕奶油用不完坏了
最后一步点击查看大图
跟包包子一样反正就是给他包住嘿嘿然后就可以了卖相不怎么好我没有买地下的纸托也没买磨子纯用手捏的第一次时间也紧张嘛所以就凑乎看吧下次做的时候再改进

小贴士

最后我第一次也不知道量总怕弄少了我如图上的菜谱用量做了13个根据自己需要适当缩减

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-05-29

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