莴笋小炒
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莴笋号称“千金菜”: 1、莴笋味道清新且略带苦味,能改善消化系统和肝脏功能,刺激消化液的分泌,故没有食欲者可促进食欲。 2、莴笋含钾量较高,可以促进排尿,减少对心房的压力,对高血压和心脏病患者有益。 3、莴笋含有少量的碘元素,对人的基础代谢、情绪调节都有重大影响,具有镇静作用,有助于消除紧张,帮助睡眠。 4、莴笋叶的营养价值比茎部高,胡萝卜素比茎部高9.7倍,维生素C比茎部高14倍,因此莴笋叶可以煎蛋饼,烫火锅。
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烹饪步骤
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步骤1/3
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蒜瓣、香肠、莴笋分别切片备用。
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步骤2/3
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锅中放油,烧至7成热时放入蒜片炒香,再放入香肠炒半分钟的样子。
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最后一步
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放入莴笋片、甜玉米粒大火炒2分钟的样子,倒入生抽炒匀,再加入少许水闷一会,最后加入盐、鸡精炒匀即可。
小贴士
1、香肠本来就有咸味,可以不用加盐或少加点生抽。
2、油不要太多,因为莴笋不吸油的,加多了也是浪费的。
3、这里用的甜玉米是已经煮熟放凉后剥粒的,所以加热下就可以了。
4、莴笋根部要将那些白茎削去,以免太老影响口感。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-05-29
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