凉拌蒜薹
天气逐步的热了,做饭也越来越简单,这凉拌菜就非常受欢迎了。今天的凉拌吃, 焯好的蒜薹不能用刀切, 而是用原始手撕的方式,这样最大限度的保存了蒜薹的翠绿颜色和原汁原味。 我还有一个更简单的方法,跟手撕的效果一样, 那就是用根牙签将它划成细长条, 也很简单省事。 这道小菜无须五分钟就能端上桌, 清脆爽口、味道鲜香,很简单好吃的做法, 跟大家一起分享。
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步骤1/8
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准备好原材料;
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步骤2/8
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烧锅开水, 加入适量的盐和几滴油;
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步骤3/8
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将蒜薹放入里面焯煮熟后捞出来;
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步骤4/8
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放在干净的案板上,可以用手撕成条或者用牙签将它划成细条(这方法很好用, 可以试试哟);
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步骤5/8
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将手撕的蒜薹细条盘放在盘中, 加入适量的味极鲜和香醋;
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步骤6/8
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将蒜末和红椒末放在中;
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步骤7/8
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最后再表面浇淋上自制辣椒油, 吃时拌均匀即可。
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最后一步
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端上桌了。
1. 焯蒜薹时加入适量的盐和几滴油,能保持蒜薹翠绿的色泽和口感; 2. 蒜薹可以用手撕, 也可以借用牙签把它划成细长条;3.蒜薹焯水时加入了盐,味极鲜也含有盐分, 所以无需再加入盐;辣椒油可以不加。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-05-29
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