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香气扑鼻之槐花蛋糕的做法

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香气扑鼻之槐花蛋糕

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洋槐树开花了,花色洁白如玉,一朵朵洋槐花就像一只只小小的酒杯,盛满了甜蜜的甘露

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10-30分钟 | 切墩(初级)

新鲜槐花个人爱好适量

、

白砂糖 40g

、

玉米淀粉 25g

、

低筋面粉 50g

、

鸡蛋 4个

、

色拉油 25g

、

牛奶适量（看面糊程度）

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
将蛋黄和蛋白分开装入两个无油无水的器皿，蛋黄倒入色拉油，搅拌均匀
步骤2/5 点击查看大图
首先把新鲜的槐花洗干净，沥干水备用，将搅拌好的蛋黄，依次加入面粉和槐花并搅拌均匀
步骤3/5 点击查看大图
将蛋白打发至鱼泡眼时加入一次白糖，打发至无明显泡泡时加入第二次白糖，最后打至细腻无泡泡时加入最后一次糖并打发至倒扣盆内不流动即可
步骤4/5 点击查看大图
将打好的蛋白糊分三次加入蛋黄糊中顺时针，或者上下十字翻动，搅拌均匀，装入磨具（我用的是八寸）中，将气泡震出，面上撒些槐花瓣
最后一步点击查看大图
最后将烤盘加入两勺（普通吃饭的勺子）水，放入烤箱，上下火140度，我用的是长通，所以忘记具体时间了，注意看着点吧

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-05-28

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