鲫鱼酸菜汤
从小我妈就爱做这个汤给我们兄弟姐妹四个人吃,凭着感觉不断改进和问我妈妈最后做出来的,比较潮汕人的口味。
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步骤1/7
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第一步把鱼洗净,下点料酒和姜丝腌15分钟左右。
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步骤2/7
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把排骨(排骨的量不用太多,两条鱼我用了8块左右)酸菜,番茄,葱,洗净。
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步骤3/7
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把蛋煎好,顺便炒一下酸菜,番茄。
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步骤4/7
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鲫鱼轻微过一下油,轻微煎一下啊。
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步骤5/7
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根据自己的情况,下水开了之后下排骨酸菜,番茄一起下,接着就可以下鱼,开了之后关中火炖30分钟。
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步骤6/7
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这里我还自己加了这个腌制的酸梅,比较喜欢酸甜的就可以下这个。
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最后一步
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最后把鸡蛋下一点点盐,料酒,辣椒,葱就可以出锅。
辣椒和酸梅可以根据自己口味要不要下。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-05-28
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