梅干菜肉饼
北方妹子偏爱南方的口味儿,尤其梅菜,喜欢得不得了。
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步骤1/10
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梅菜泡发洗净,葱切末,肉绞馅,加入白糖,盐和老抽调制成馅。
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步骤2/10
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面粉一点一点加热水,搅拌成絮壮,还有一部分干面即可。
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步骤3/10
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待面粉凉一凉,加入一个生鸡蛋和两勺油,继续和面,加入少许凉水,和成偏软的面团。
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步骤4/10
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面团醒发十分钟。
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步骤5/10
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分成剂子。
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步骤6/10
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擀成中间厚边缘薄的皮,放入肉馅。
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步骤7/10
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包成包子的形状,最上面那块小面揪掉,这样皮薄厚均匀。
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步骤8/10
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用手均匀按扁,两面都要按。
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步骤9/10
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锅里放油,小火,两面都要煎,煎得金黄即可。
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最后一步
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成品。
这种半烫面的馅饼会更软,也可以用这种面烙饼。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-05-28
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