卤鸡爪
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步骤1/8
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准备材料。
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步骤2/8
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鸡爪剪掉指甲,洗净;姜去皮洗净,切片;香料洗净,装入卤味袋。
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步骤3/8
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鸡爪冷水下锅,煮至变色,撇去浮沫后捞出,在冷水中过凉并沥干水分。
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步骤4/8
热锅放油,放入冰糖炒至融化且成焦糖色。
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步骤5/8
放入鸡爪,翻炒至上色。
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步骤6/8
加入生抽、老抽、料酒和十三香翻炒均匀。
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步骤7/8
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加入热水、卤味袋和姜片,再次煮开后转小火煮20分钟。
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最后一步
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取出卤味袋,转大火收汁即可。
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发布于 2017-05-28
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