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曲奇的做法

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曲奇

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10-30分钟 | 切墩(初级)

低筋面粉 125g

、

糖粉 50(细砂糖45)

、

鸡蛋蛋黄1个

、

黄油 115g

、

盐 1g

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
黄油软化加1G盐低速打发，以下打发一定要时间短
步骤2/6 点击查看大图
细砂糖分3次加入低速轻度打发(糖量减会影响酥，此方偏甜)，最后放入1个蛋黄(图为3份量)
步骤3/6 点击查看大图
分两次筛入面粉，翻拌切拌，不要过份打发和搅拌
步骤4/6 点击查看大图
挤成形状，烤箱预热，裱花袋用两个套起，中或大口挤:。
步骤5/6 点击查看大图
150度，中层25分钟
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出炉

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-05-28

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