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西兰花炒肉片的做法

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西兰花炒肉片

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这道西兰花炒肉片是餐桌上的常客，因为它的确堪称是营养、美味又简单易做的典范。为了能让家人始终保持对这道菜的喜爱，我找到了让它更好吃的诀窍，幸福其实很简单，就是一家人在一起开开心心地吃饭。

食材清单加入采购清单

里脊肉 3两

、

西兰花 6两

、

腌料

、

家乐鸡粉 1/2茶匙（3g)

、

淀粉 1/2茶匙（3ml）

、

调料

、

盐少许

、

家乐鸡粉 1/2茶匙（3g）

、

姜末 10g

、

蒜末 10g

、

油 2茶匙（10g）

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备好食材
步骤2/8 点击查看大图
里脊肉洗净，切成3毫米左右的片。将家乐鸡粉和淀粉调入肉片中抓匀，腌制10分钟,能令肉片锁住更多水分带来饱满口感。
步骤3/8 点击查看大图
西兰花撕成小朵，洗净备用。
步骤4/8 点击查看大图
锅中烧开水，将西兰花下锅中，加少许盐焯1分钟捞出，沥干水分备用。
步骤5/8 点击查看大图
锅中放油加热至六成热，爆香姜末、蒜末，放入肉片炒至变色断生，盛出备用。经过家乐鸡粉腌制的肉片十分细嫩。
步骤6/8 点击查看大图
锅中留少许油烧热，将焯好的西兰花倒入锅中，加入家乐鸡粉翻炒1-2分钟。
步骤7/8 点击查看大图
加入肉片，翻炒均匀至肉片熟透即可。出锅后，由于经过家乐鸡粉的腌制，肉片因锁住更多水分，更加鲜美多汁。
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马上享用吧

小贴士

1、在焯制西兰花的时候，可以加入一点盐和油，这样能让蔬菜更加鲜亮翠绿。随后过冷水激一下也是让蔬菜更加脆爽的诀窍。 2、在腌肉时加入家乐鸡粉，能够更好地将肉中水分锁住而不会流失，使得口感更加饱满嫩滑，吃起来有滋有味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-05-27

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