黄瓜炒猪肉
一道家常的黄瓜炒猪肉,普普通通,平易近人,可谓是快手懒人菜。在我掌握了能让它更好吃的秘密以后,轻松就能让这份味道得以升华。当爽口开胃,鲜香诱人的黄瓜炒猪肉端出来后,马上就会一扫而空。
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步骤1/7
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准备好食材
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步骤2/7
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里脊肉洗净,切成3毫米左右厚的片。将家乐鸡粉、淀粉调入肉片中抓匀,腌制10分钟,能将肉片的水分更好地锁住,使其香滑多汁。
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步骤3/7
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黄瓜洗净后,同样切成3毫米左右的片。
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步骤4/7
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锅中放油加热至六成热,爆香姜末,放入肉片炒至变色断生后盛出备用。再一次印证用家乐鸡粉的腌制后的肉片会很嫩滑。
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步骤5/7
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锅中留少许油烧热,将黄瓜片倒入炒锅中,加入盐、家乐鸡粉调味翻炒至黄瓜片变软。
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步骤6/7
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最后再放入肉片,翻炒至食材熟透即可。肉片经过家乐鸡粉的腌制,因为更多水分被锁住,口味更佳。
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最后一步
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马上享用吧!
1、这道菜,黄瓜可以去皮,也可以不去,如果黄瓜比较老,中间的籽会比较大,建议炒之前将其挖掉,这样,就不会跑出来太多的水,而影响成菜的口感。
2、用家乐鸡粉先把肉片腌制一下,和淀粉以二比一的比例,腌制十分钟,使得肉中的水分被牢牢锁住,炒出来后鲜嫩爽滑,滋味浓郁。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-05-27
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