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抹茶千层的做法

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抹茶千层

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天气越来越热，自己做点小甜点，安全放心。一口平底锅轻松搞定，连我女儿都会做的抹茶千层！分量：大概20块面皮。平底锅16cm

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1小时以上 | 切墩(初级)

饼皮材料：

、

鸡蛋 2个

、

低筋面粉 75g

、

牛奶 240g

、

糖 28g

、

黄油 20g

、

抹茶粉 5g

、

夹层材料：

、

淡奶油 250g

、

糖 15g

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
将两个鸡蛋打入碗中，加入糖搅拌均匀。
步骤2/15 点击查看大图
倒入牛奶，边倒边搅拌。
步骤3/15 点击查看大图
筛入抹茶粉和低筋面粉（这一部忘拍了），用手动打蛋棒搅拌均匀后，将液体过筛，这样成品的液体无小疙瘩很细滑。
步骤4/15 点击查看大图
再倒入液体的黄油（黄油可隔水融化或用微波炉加热）。
步骤5/15 点击查看大图
加入黄油后，搅拌细腻。
步骤6/15 点击查看大图
平底锅刷少许油，一点点即可。
步骤7/15 点击查看大图
倒入面糊中小火，鼓起来即可。
步骤8/15 点击查看大图
倒扣在案板上晾凉，很轻松就掉下来了。
步骤9/15 点击查看大图
依次全部做好，直至面糊用完。
步骤10/15 点击查看大图
淡奶油加入糖打发至有纹路。
步骤11/15 点击查看大图
取一份面皮放入碗中，上面抹上淡奶油，上面再盖一层面皮，以此类推，直到面皮和淡奶油全部用完。
步骤12/15 点击查看大图
全部做好冷藏两小时左右，冷藏后口感更好！
步骤13/15 点击查看大图
切开享用吧！
步骤14/15 点击查看大图
抹茶千层，口感非常好！
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好美啊！

小贴士

第一次刷油后，毛刷上还有油渍，只用余油刷下锅即可！面皮大约做了20份左右。夹层里可以加上自己喜欢的水果。全程中小火，转动锅身，这样面糊就均匀的摊开来，很平整。做好后不要着急食用，放入冰箱冷藏，口感更佳。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-05-27

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