端午——玉粽袭香
肉粽、排骨干贝香菇粽、杂豆粽、蜜枣粽和白粽,总有一款适合你。
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步骤1/10
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准备食材,豆子煮熟,干杯浸泡,沥干捞出。香菇洗净切丁
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步骤2/10
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300克五花肉,白酒5克,老抽10克,生抽10克,白糖2克。和五花肉拌匀,冷藏腌制4小时
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步骤3/10
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250克排骨,白酒5克,老抽10克,生抽10克,白糖2克,盐5克,白胡椒适量,生姜若干。和排骨拌匀,冷藏腌制4小时
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步骤4/10
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300克糯米,浸泡2小时沥干,老抽10克,生抽10克,白糖2克,盐5克。搅拌均匀,腌制半小时
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步骤5/10
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选择2张大的粽叶,叠在一起如图包成斗状
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步骤6/10
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将糯米放入一层,馅料一层,最后盖上一层糯米,用调羹压实
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步骤7/10
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如图将斗装上面的部分作为盖子向下盖上,最上面捏成三角形的形状
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步骤8/10
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盖子多余的部分折叠,形成三个尖角
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步骤9/10
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用力整理一下,4角形状的粽子就出现了,用棉线将盖子与下面部分的粽子系紧,打结即可
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最后一步
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水煮开,放入粽子,煮3小时左右即可
1、四角粽的关键在于4个角的成形,糯米压得紧实是成形的关键,形状可以以自己舒服的方式调整
2、包法都是一样的,馅料可以根据自己的喜好来调整,咸的粽子需要先腌制一下糯米
3、如果看了图片还有不理解的地方可以在微博:格丽思看到详细视频
微博号:格丽思
微信号:GREENIS健康生活
店铺:格丽思电器旗舰店
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-05-27
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