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冬瓜炒猪肉

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家乐的美食厨房

家常而又简单的冬瓜炒猪肉，看似平淡无奇，想要做出妈妈的味道，还真要花点心思。我在不断尝试后，终于也能做出鲜香可口，百食不厌的经典味道。当我把它与家人分享时，妈妈说我已经青出于蓝而胜于蓝了。
食材清单 加入采购清单
里脊肉 4两
、
冬瓜 1斤半
、
腌料
、
家乐鸡粉 1茶匙（5g)
、
淀粉 1茶匙（5ml）
、
调料
、
生抽 1茶匙（5ml）
、
姜末 5g
、
葱末 5g
、
蒜末 5g
、
油 2茶匙（10ml）
烹饪步骤
小贴士

1、冬瓜含水量较高，在烹饪过程中，会析出一部分水分，为了不影响菜品的口感，可在烹饪的最后，开大火收一下汁，或者勾薄芡。 2、在腌肉的过程中，由于加入了家乐鸡粉，是为了锁住肉中的水分不至流失，再加上冬瓜本身就饱满多汁，令这道菜鲜香适口，温润浓厚。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-05-27

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