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果味粽子 | 味蕾时光

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天南地北的端午节，桌上若是集齐一桌粽子，想必各式各样，各种风味的粽子都会有吧。粽子是我们在这个传统节日里的主角，它不仅形状很多，品种各异，而且各地的风味也各不相同，主要有甜、咸两种。粽子作为中国历史文化积淀最深厚的传统食品之一，传播甚远，日本、越南以及新加坡、马来西亚、缅甸等地也有吃粽子的习俗。

食材清单加入采购清单

江米 600克

、

干粽叶

、

马莲（粽绳）

、

蜜枣

、

葡萄干

、

红糖

、

白糖

、

柠檬 2个

、

蜂蜜 2大勺

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
江米，干粽叶和马莲提前洗净，用清水浸泡一夜。
步骤2/9 点击查看大图
把泡好的粽叶和马莲加盐煮4分钟，取出粽叶和马莲，洗净后用清水浸泡待用，挑出合适的粽叶，用剪子对粽叶进行简单的修剪。
步骤3/9 点击查看大图
取两片粽叶，交叉叠起，从中间卷起成圆锥状，往粽叶中填充江米，蜜枣和葡萄干（其他果肉亦可）。
步骤4/9 点击查看大图
用手折叠粽叶，使其将江米全部包住，用马莲将粽子捆好，系上活扣。
步骤5/9 点击查看大图
包好的粽子放入高压锅(锅底垫上粽叶)，加冷水浸没粽子，待锅排气20分钟后关火即可。
步骤6/9 点击查看大图
柠檬用水清洗，抓少许盐揉搓表皮，随后另换清水将柠檬外皮多次清洗。
步骤7/9 点击查看大图
柠檬切成小块，然后用料理机（或手工）把柠檬连皮带肉处理成碎末。
步骤8/9 点击查看大图
柠檬碎里加入几勺蜂蜜，充分搅匀后便制成了柠檬蜂蜜酱。
最后一步点击查看大图
做好的粽子，搭配上喜欢的蘸料（白糖，红糖或柠檬蜂蜜酱等），开吃！

小贴士

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发布于 2017-05-27

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