东北杂酱面
夏天来临,杂酱面就比较热门了,浓厚的酱汁,筋斗的面条,脆脆的黄瓜,绝配啊。
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/19
点击查看大图
煮一锅水,加一勺盐,沸腾后加入面条。
-
步骤2/19
点击查看大图
煮三开后关火,放入冷水。
-
步骤3/19
点击查看大图
凉透了沥水装碗。
-
步骤4/19
点击查看大图
2 个鸡蛋 打散。
-
步骤5/19
点击查看大图
锅内加少许油热锅。
-
步骤6/19
点击查看大图
加入鸡蛋液,然后不停搅拌,让鸡蛋搅碎。
-
步骤7/19
点击查看大图
装碗备用。
-
步骤8/19
点击查看大图
土豆去皮切丁,尖椒去蒂去籽洗净切丁,猪五花切小丁,肥一点的地方单独放。
-
步骤9/19
点击查看大图
锅内加少许油下猪肥肉丁,炒到油脂全部出来。
-
步骤10/19
点击查看大图
加入余下的肉丁,翻炒均匀。
-
步骤11/19
点击查看大图
下土豆丁,继续翻炒均匀。
-
步骤12/19
点击查看大图
大火使劲翻炒土豆丁,半熟后加入尖椒丁。
-
步骤13/19
点击查看大图
加入豆瓣酱。
-
步骤14/19
点击查看大图
翻炒均匀。
-
步骤15/19
点击查看大图
加入少许的水,不要酱汁太干。
-
步骤16/19
点击查看大图
加入炒好的鸡蛋碎。
-
步骤17/19
点击查看大图
最后关火,加入葱末,利用余温翻炒均匀。
-
步骤18/19
点击查看大图
等待酱凉的时间,准备一根黄瓜,切丝。
-
最后一步
点击查看大图
准备好的面条上舀上衣大勺酱,一把黄瓜丝,一勺芝麻酱,简直好吃到爆。
1.猪肥肉一定要炒到发黄为止,否则太腻。
2.煮好的面条一定要过下冷水,会比较劲道,顺滑,不会粘到一起,如果等待时间久的话,可以滴一点油搅拌一下。
3.炒酱的时候,土豆丁下锅后,一定要加水微微顿煮一下,否则会生,相对熟的比较慢一点,而且土豆淀粉比较多,不加水的话会粘底。
4.最后的芝麻酱可以不放,放一勺提香也是为了中和一下豆瓣酱的咸。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-05-27
东北杂酱面的相关分类
东北杂酱面的相关推荐
-
我家的杂酱面~教你炒杂酱
5367344人看过 -
北京杂酱面
1021916人看过 -
#浪漫七夕 共度“食”光#超级有味的杂酱面
170401人看过 -
麻辣鲜香!在家就能打卡成都最好吃的早餐【素椒杂酱面】!
428059人看过 -
#夏日消暑,非它莫属#老北京炸酱面
16414430人看过 -
重庆人的早餐:杂酱面
350500人看过 -
浓香杂酱面
249073人看过 -
杂酱面
151289人看过 -
地道川渝味系列:万州杂酱面
1229873人看过 -
泡面的神仙吃法❗️好吃到尖叫的凉拌方便面
6079290人看过 -
独家记忆 | 家常杂酱面
752245人看过 -
#夏至日,大口吃面#杂酱面
93625人看过