清蒸鲈鱼
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步骤1/11
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主料:鲈鱼辅料:植物油、盐、葱姜、味极鲜、冰糖、红辣椒、香油、米酒、白胡椒粉、蒸鱼䜴油
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步骤2/11
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把葱、姜、红辣椒洗净切丝和段
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步骤3/11
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鲈鱼清洗干净,在鱼背切花刀
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步骤4/11
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用盐、白胡椒粉、米酒抹均匀,撒上葱姜腌制10分钟
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步骤5/11
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把葱姜辣椒丝用清水泡泡捞起,用味极鲜、蒸鱼豉油、冰糖和纯净水、少许盐、香油调成味汁
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步骤6/11
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蒸锅加水大火烧开,把调味汁碗放下面一层
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步骤7/11
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上面加腌制好的鲈鱼,大火蒸10分钟
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步骤8/11
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把蒸好的鲈鱼取出
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步骤9/11
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捡去葱姜倒掉蒸鱼水,撒上泡过水的葱、姜、红辣椒丝
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步骤10/11
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热锅凉油,油烧到10成热.,把热油浇在鲈鱼上面
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最后一步
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倒上蒸过的调味沐即可
腌制鲈鱼不要腌制的太久
蒸鲈鱼可以用鱼露代替蒸鱼豉油
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-05-27
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