椰蓉奶香驴打滚
驴打滚是老北京传统小吃之一，因其最后制作工序中撒上的黄豆面，犹如老北京郊外野驴撒欢打滚时扬起的阵阵黄土，因此而得名“驴打滚”。 但这里介绍的不是正宗的“驴打滚”，而是我按照家里小朋友口味，自己动手做的“椰蓉奶香驴打滚”，步骤较为简单。 放假了，自己在家做零食走一波。
-
步骤1/14
点击查看大图
准备食材。
-
步骤2/14
点击查看大图
在容器中加入100g糯米粉，15g白糖，25g玉米淀粉。白糖的量可以根据个人口味增减。
-
步骤3/14
点击查看大图
然后加入100ml牛奶，搅拌均匀至无颗粒粘稠状。玉米淀粉是用来降低糯米粉的粘性的，但不能加太多，加太多的话糯米粉会变得没弹性，吃起来口感不Q弹。
-
步骤4/14
点击查看大图
将搅拌好的粉糊加盖保鲜膜，上锅隔水蒸25分钟。
-
步骤5/14
点击查看大图
蒸好后趁热加入5g的橄榄油。
-
步骤6/14
点击查看大图
然后把橄榄油揉进蒸好的糯米粉中，揉匀。蒸熟的糯米粉不会沾手。
-
步骤7/14
点击查看大图
将糯米团擀成4-5mm厚的薄饼。
-
步骤8/14
点击查看大图
均匀抹上一层红豆沙。
-
步骤9/14
点击查看大图
卷起。
-
步骤10/14
点击查看大图
刀沾水切开。
-
步骤11/14
点击查看大图
在椰蓉中打个滚儿。
-
步骤12/14
点击查看大图
装盘。
-
步骤13/14
点击查看大图
成品。
-
最后一步
点击查看大图
成品。
1、豆沙馅已经很甜了，所以白糖根据个人口味适量加入就好。
2、刀沾水后切开才不容易粘。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-05-27
椰蓉奶香驴打滚的相关分类
椰蓉奶香驴打滚的相关推荐
-
#年夜饭菜谱#奶香驴打滚
131834人看过 -
#肉食者联盟#老北京小吃【驴打滚】
515387人看过 -
驴打滚
39063人看过 -
#浪漫七夕 共度“食”光#驴打滚
173588人看过 -
#春日露营 易享“佳”味 #凉了也不硬，软糯驴打滚
184500人看过 -
超完美比例蛋挞液 堪比kfc 简单快手超嫩滑早餐下午茶
67735027人看过 -
奶香蛋挞
72628712人看过 -
驴打滚
158899人看过 -
低热量的山药饼（营养丰富健脾养胃）
2489533人看过 -
糯米粉苹果饼
337348人看过 -
印粿
185711人看过 -
秘制烤鸡翅
173433人看过
