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蛋黄肉粽的做法

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蛋黄肉粽

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1小时以上 | 配菜(中级)

粽叶 200片

、

糯米 3500g

、

五花肉（切块） 800g

、

咸蛋黄 80个

、

盐（糯米用）适量

、

白砂糖（糯米用）适量

、

味精（糯米用）适量

、

老抽（糯米用）适量

、

盐（五花肉用）适量

、

白砂糖（五花肉用）适量

、

鸡精（五花肉用）适量

、

老抽（五花肉用） 3茶匙

、

白酒(五花肉用) 适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
五花肉切成小块、用葱姜蒜、盐、白酒、老抽、鸡精腌制5小时以上、尝一下稍微偏咸一点为好，我腌了一天会更入味
步骤2/9 点击查看大图
糯米洗净浸泡5小时
步骤3/9 点击查看大图
粽叶洗净
步骤4/9 点击查看大图
蛋黄备好
步骤5/9 点击查看大图
取2片粽叶折成漏斗状
步骤6/9 点击查看大图
放一勺糯米、放一块肉和蛋黄在中间、再放糯米，8、9分满为宜、上面对角折成三角形、用绳子扎紧
步骤7/9 点击查看大图
包好了．煮熟就能吃了
步骤8/9 点击查看大图
美味
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开吃

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-05-27

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