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自制绿豆冰糕的做法

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自制绿豆冰糕

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又到一年一度的端午节了，今天给大家分享一下自己做的绿豆糕，虽然工序比较复杂，需要将绿豆剥皮磨成粉还要蒸熟，还需要蜂蜜、红豆沙等一些辅料，还需要用模子印出来好看的形状，做出来一个完美的绿豆糕也是满费心思的。

食材清单加入采购清单

绿豆 500克

、

黄油 150克

、

白砂糖 100克

、

红豆沙适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
绿豆提前一晚浸泡。
步骤2/12 点击查看大图
去皮，这一步比较费时费力（网上有去皮绿豆卖）我是自己用沙网＋木勺压去皮，沥干水分，上锅蒸熟（30分钟左右）。
步骤3/12 点击查看大图
放入磨杯搅拌。
步骤4/12 点击查看大图
不粘锅放入黄油融化后加入绿豆粉加入白砂糖一起用小火翻炒均匀。（不喜欢黄油的可以用玉兰油、色拉油）
步骤5/12 点击查看大图
使绿豆完全吸收黄油，
步骤6/12 点击查看大图
把绿豆泥搓成小圆球（每个18克）
步骤7/12 点击查看大图
把红豆沙搓成小圆球（每个6克）（这里我用的是蜜豆）
步骤8/12 点击查看大图
红豆沙放进绿豆沙中被包裹起来。每个平均24克左右
步骤9/12 点击查看大图
用模具压出形状。
步骤10/12 点击查看大图
放进塑料盒（网淘的）中。
步骤11/12 点击查看大图
然后套上塑料袋（也是网淘的）
最后一步点击查看大图
包装封口。和外面店里买的一样好看，送同事、送朋友、自己吃，咬一口入口即化、细腻柔软，感觉让人回味无穷！（成品做好后放冰箱冷藏一夜再吃口感更佳）

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-05-26

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