快手米饭配菜之二

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快节奏的生活，偶尔犒劳一下自己的胃，是很应该的，因为并不是所有外卖的美食都适合自己的胃，一个宁静的下午，为自己和家人做一顿简易的米饭炒菜，也是一种享受，爱上厨房，爱上美食！

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

卤肥肠 300克

、

卤连心肉 400克

、

豆架王 500克

、

鸡腿菇 500克

、

土豆 1个

、

干辣椒 30克

、

花椒 15克

、

葱 3根

、

蒜 1头

、

蚝油适量

、

青椒 6个

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
豆架王，清洗干净，掰成2～3厘米长的段备用
步骤2/12 点击查看大图
这个是无油版的干煸豆角，在电饼铛内倒入适量植物油，油温热，铺上豆角，从而让豆角变干，易熟！
步骤3/12 点击查看大图
锅内起油，油微热倒入花椒，干辣椒段，葱丝，蒜片，油温不要过热，辣椒们变黑，色泽会不好看！
步骤4/12 点击查看大图
把用电饼铛处理过的豆角倒入辣椒配料锅内，放入少许调料，盐，快速翻炒，让其入味！出锅如图
步骤5/12 点击查看大图
鸡腿菇清洗干净，用刮土豆皮的专用刀，去掉外面一层皮，切成条状
步骤6/12 点击查看大图
锅内起油，倒入葱丝，鸡腿菇，翻炒，鸡腿菇出水，放入盐，搅拌均匀，在放入蚝油，翻炒后，蚝油鸡腿菇即可出锅！
步骤7/12 点击查看大图
卤肥肠切段
步骤8/12 点击查看大图
青椒切片
步骤9/12 点击查看大图
锅内起油，先干煸好肥肠，盛出！余下的油放入葱丝，加入几段辣椒，倒入青椒翻炒，放鸡精适量，盐适量，翻炒到青椒快变热，再倒入肥肠，这样的肥肠比较好吃，煸的比较干！
步骤10/12 点击查看大图
土豆切丝，清水多冲洗几遍，去掉淀粉，沥干！锅内起油，微热，放花椒，辣椒段，翻炒几下，放入土豆丝，并及时到入适量醋，迅速翻炒，这样的土豆丝，比较脆，爽口！待土豆丝快熟，放盐，待熟出锅，盛盘！
步骤11/12 点击查看大图
卤连心肉，切薄片！调汁：辣椒油，白胡胡椒，盐，味精，鸡精！搅拌均匀！
最后一步点击查看大图
米饭配菜好啦！