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家常笋干炖五花肉

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可可的美食生活

春天过后，鲜笋就下市了，但是江南一带多产竹的地方，人们早已经习惯晒笋干，以储存食材了。笋干是以笋为原料，通过去壳切根修整、高温蒸煮、清水浸漂、手工切片、自然晾晒等多道工序，精制而成的纯天然食品。 笋干制成以后，通常会被收藏起来，当作餐桌上不可少的食材，可以一年吃到头，吃到来年新笋冒出来为止。最经典的就数五花肉炖笋干了，笋干吸透了肉汁，软嫩可口，而五花肉经过长时间的炖煮，也变成肥而不腻的佳品。 所谓无肉使人瘦，无竹使人俗，这肉和笋在一起却是大雅大俗，相得益彰。 喜欢我的菜可以关注公众微信号：可可的美食生活
食材清单 加入采购清单
笋干 150克
、
五花肉 500克
、
油 20克
、
料酒 150克
、
老抽 15克
、
生抽 30克
、
盐 10克
、
糖 30克
、
八角 1个
烹饪步骤
小贴士



做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-05-26

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