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酥饼的做法

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酥饼

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10-30分钟 | 配菜(中级)

水油皮:谱粉 110g

、

猪油 40g

、

糖 15g

、

温水 40g

、

酥皮:普粉 100g

、

猪油 50g

、

红曲/可可粉 2/4g

、

枣泥/内馅适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
材料各自秤好，和成团，放冰箱松弛30分钟。我做了两个颜色，所以水油皮直接两份。
步骤2/8 点击查看大图
等量分成12份，盖膜松弛15分钟
步骤3/8 点击查看大图
酥皮包入水油皮内，盖膜松弛15分钟。
步骤4/8 点击查看大图
擀成长条，卷起，盖膜松弛15分钟
步骤5/8 点击查看大图
竖着擀长条卷起，再盖膜松弛15分钟
步骤6/8 点击查看大图
包入内馅，做成喜欢的形状
步骤7/8 点击查看大图
我还做了这个
最后一步点击查看大图
入预热好的烤箱200度，20分钟。晾凉，酥得掉渣

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-05-26

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