蔓越莓饼干
万分感谢惠妈妈hui分享的配方，步骤按照泳哥的，所以配方多加了朗姆酒。
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步骤1/7
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蔓越莓略切加入朗姆酒拌均20分钟后待用。
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步骤2/7
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室温软化黄油搅拌顺滑并加入糖分拌均。
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步骤3/7
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分次加入打散的鸡蛋液搅拌均匀，混合物一定要融合。
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步骤4/7
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加入泡好的蔓越莓，快速搅拌。
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步骤5/7
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筛入面粉，搅拌到无粉状态。
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步骤6/7
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把面团装入保鲜膜再装入u型饼干模型整形，然后放冰箱冷冻层冻醒约一小时。
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最后一步
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冷冻成型的面团切成厚度一致的片状饼干放在铺好油纸的烤盘上，烤箱提前预热165度，烤20分钟。
1、配方中的朗姆酒可不加，加了也是丰富饼干味道。
2、糖的分量和烤箱温度根据个人情况调整，原配方提供165度，我家烤箱算偏低，我又加了5分钟200度饼干才上色。
3、此款饼干有黄油，我建议操作过程能借助工具搅拌，一是卫生，二是手的温度可以融化黄油，不适合夏天操作。
4、没有u型饼干模型，可以借助牙膏盒来塑性，面团太软不好可以先放入冰箱冷藏几分钟再塑性。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-05-26
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