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玉米青豆腊肉粽的做法

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玉米青豆腊肉粽

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又到一年粽子节，今年玩个新花样！！！

食材清单加入采购清单

糯米 1500g

、

玉米粒 400g

、

青豆粒 300g

、

广式香肠 300g

、

老抽 80ml

、

盐 2勺

、

粽叶适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
把香肠切成玉米粒大小。
步骤2/11 点击查看大图
糯米淘洗干净。
步骤3/11 点击查看大图
糯米里加入玉米粒，青豆粒，香肠粒，老抽和盐，混合均匀。
步骤4/11 点击查看大图
取两张浸泡好的粽叶，交叠，光面朝内。
步骤5/11 点击查看大图
于中间对折，形成漏斗装。
步骤6/11 点击查看大图
加入糯米料，顶端留0.5-1cm的空余。
步骤7/11 点击查看大图
将尾部的粽叶向上，左右向下压实，捏住顶端。
步骤8/11 点击查看大图
将顶部剩余的粽叶折向一侧。
步骤9/11 点击查看大图
用棉绳捆扎固定。
步骤10/11 点击查看大图
将粽子放入锅中，加水没过粽子，有条件可以在粽子上压一个重物（我放了铸铁锅的锅盖），在锅中再加入一勺盐，两勺老抽。大火煮开，转小火，炖煮3小时。
最后一步点击查看大图
煮好后再闷半小时，美味的粽子就好了。

小贴士

1.糯米事先可以先浸泡2小时，更容易煮熟，不浸泡也行，多煮一会儿就行。2.喜欢吃咸口的，老抽和盐可以再加量。3.青豆和玉米我买的超市袋装的，可以事先煮熟，也可以生的直接用。4.不喜欢青豆的可以换成笋丁，香菇丁，胡萝卜丁等其它蔬菜。5、粽叶要事先浸泡，过开水，然后刷洗干净。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-05-26

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