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6寸戚风蛋糕的做法

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6寸戚风蛋糕

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一口蛋糕一口牛奶，美好的一天开始啦

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1小时以上 | 配菜(中级)

鸡蛋 3个

、

低筋面粉 45克

、

纯牛奶 30克

、

玉米油 28克

、

糖粉 40g

、

白醋几滴

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
蛋黄加色拉油一起搅拌
步骤2/13 点击查看大图
然后放入牛奶和糖继续搅拌
步骤3/13 点击查看大图
面粉过筛继续搅拌
步骤4/13 点击查看大图
搅拌均匀无颗粒即可
步骤5/13 点击查看大图
蛋清加几滴白醋用电动打蛋器搅拌
步骤6/13 点击查看大图
搅拌成干性发泡，打蛋器提起有尖尖头即可。
步骤7/13 点击查看大图
先放三分之一入面糊，用J字型手法搅拌，不要画圈搅拌，会消泡！
步骤8/13 点击查看大图
再放三分之一继续搅拌
步骤9/13 点击查看大图
最后将面糊倒入剩下的三分之一蛋白里，继续快速搅拌成糊状。
步骤10/13 点击查看大图
烤箱预热10分钟，上下管130度，放入倒数第二层烘烤45分钟。
步骤11/13 点击查看大图
出炉
步骤12/13 点击查看大图
拿出后立马倒扣，我是放在水槽上，使其能更好的散热。
最后一步点击查看大图
冷却30分钟后切片，开吃

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-05-26

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