傣味柠檬泡鸡爪
近段日子,花儿试验的几道爽口瘦身凉菜冷拼,以这道吃起来最为过瘾。让妹子们越啃越爱吃的鸡爪,只需少许盐,加入鲜嫩的蔬菜和水果,这是在云南很受欢迎的一道美食。口感上酸辣清爽,鸡爪劲道鲜脆。半小时做好,剩余的就是交给冰箱冷藏就好啦。
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/8
点击查看大图
准备好需要的食材。
-
步骤2/8
点击查看大图
8个鸡爪,剪去指甲,每个鸡爪切两半备用。
-
步骤3/8
点击查看大图
鸡爪放入煮开的沸水中,大火煮10分钟。为了去腥增鲜,加入2个八角、1小把花椒和1勺料酒。
-
步骤4/8
点击查看大图
煮的时间不能太长,鸡爪太熟了影响口感。煮好后倒入凉水中,过滤5-6次,直到泡有鸡爪的水不再浑浊,这样就可以了。有的人是用放冰块的水浸泡,我也试过,相比之下用流动水不断冲洗,这样的效果更好,鸡爪的口感更清脆劲道。
-
步骤5/8
点击查看大图
芹菜和香葱都切大段;小米椒切斜段;樱桃萝卜切薄片、青柠切片。
-
步骤6/8
点击查看大图
新鲜食材都倒入洗净的盆中,加入适量盐,放入鸡爪,倒入纯净水。搅拌一下,尝尝汤水的味道,看看柠檬和盐的比例是否合适。之后覆盖保鲜膜,入冰箱冷藏5小时以上。
-
步骤7/8
点击查看大图
我一般都是隔夜腌制,这样次日的早上就可以过瘾的啃了。
-
最后一步
点击查看大图
这个食谱一经推出,好几位朋友都说太好吃了,不同于泡椒凤爪的鲜辣,这款酸辣的鸡爪特别适合夏天吃。每次餐桌上来一小盘作为开胃菜,这天再热,吃起来也过瘾。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-05-26
傣味柠檬泡鸡爪的其他做法
傣味柠檬泡鸡爪的相关分类
傣味柠檬泡鸡爪的相关推荐
-
#夏日开胃餐#夏天最爱的柠檬百香果泡鸡爪
127464人看过 -
柠檬酱油醋泡鸡爪
2772594人看过 -
柠檬凤爪
284899人看过 -
百香果泡鸡爪
335915人看过 -
网红柠檬酸辣泡鸡爪
97729人看过 -
泡椒鸡爪
1455043人看过 -
风味柠檬泡鸡爪
575078人看过 -
看剧必备/凉拌柠檬鸡爪
278006人看过 -
#肉食主义狂欢# 水煮肉片要做到口感嫩滑,几个诀窍分享给你们
11374777人看过 -
#夏日吃货嘉年华#大人小孩夏日都爱的~柠檬鸡爪
195737人看过 -
网红泡鸡爪
584425人看过 -
快手香酥虾
13148670人看过