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红萝卜宽面皮的做法

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红萝卜宽面皮

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食材清单加入采购清单

中筋面粉适量

、

红萝卜 100克

、

盐 2克

、

胡椒粉小半勺

、

鸡粉小半勺

、

包脉 2根

、

蚝油一勺

、

水晶虾皮一勺

、

香菇 3个

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
搅肉末，香菇泡好切小粒，水晶虾皮洗好，三样下锅加适量的盐，蚝油，胡椒粉炒香做配料。
步骤2/6 点击查看大图
红萝卜切粒。
步骤3/6 点击查看大图
红萝卜粒加少量水搅汁。
步骤4/6 点击查看大图
红萝卜汁加面粉揉成面团，醒面30分钟。
步骤5/6 点击查看大图
切成扁细条，拉薄，用开水煮熟，捞起放入炒好配料的锅里，加包脉翻炒一小会儿，加鸡精拌匀，起锅装盘！
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成品！

小贴士

宽面要一条一条下锅煮，放的速度要快，边放边搅拌，防止粘锅底！红萝卜汁水分不要太多！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-05-26

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