大肉粽子
这是壮族人民每逢过年都要包的大粽子,小到一斤,大到五六斤,这是普遍的,赶上什么活动还能包的更大,制作比较麻烦,但这是过年少不了的,就像北方30一定要吃饺子一样!糯米控的别错过这道美食!
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步骤1/7
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将去皮绿豆泡水5小时左右沥干水,放入适量盐,拌匀,备用
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步骤2/7
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将五花肉清洗干净,1.5厘米厚的长肉条,放入甜面酱,五香粉,盐,酱油,料酒,黑胡椒,拌匀,腌制一个小时以上备用
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步骤3/7
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糯米用40度的温热水淘洗两三遍,沥水,加入盐,拌匀,备用
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步骤4/7
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粽子叶,反正面都要清洗干净,和草绳一起放入开水锅中烫一下,捞起,沥干水备用!
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步骤5/7
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把所有材料摆在一起,准备包了,先将两到三张粽叶错开叠在一起
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步骤6/7
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先放三分之一的糯米,再放一层绿豆,摆入一条五花肉,再放一层绿豆,最后再放一层糯米,然后先把一头包起来,再用草绳一节一节绑好
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最后一步
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这就是绑好的样子
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-05-25
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