自制绿豆糕
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步骤1/11
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250g绿豆用清水浸泡一夜,期间多次换水 我这次浸泡了24h
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步骤2/11
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用原汁机去头,使绿豆皮肉分离
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步骤3/11
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磨好的绿豆用水漂洗,将皮清洗干净,这过程需麻麻们耐心点[微笑]。
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步骤4/11
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去好皮的绿豆上锅蒸或煮15分钟
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步骤5/11
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蒸或煮好的绿豆压成泥
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步骤6/11
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热锅烧油,油倒入不粘锅中,烧热后把绿豆泥倒入,让绿豆充分吸收
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步骤7/11
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待吸收充分倒入糖粉
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步骤8/11
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绿豆泥炒到不粘锅,装盘待凉
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步骤9/11
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我的模具是50克的,将绿豆糕分成每个50克,记得带上手套
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步骤10/11
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绿豆泥放入模具,找个平整的垫子,用力给压,好让绿豆糕成型更完美
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最后一步
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新鲜的绿豆糕完成[耶][耶]
去皮是个比较有耐心的过程。选用一个大盆,去皮更方便。
最后用磨具按压时,烧放凉后操作,以免烫到手。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-05-25
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