溜肝尖
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步骤1/11
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洋葱、胡萝卜、蒜薹切好。
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步骤2/11
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葱姜蒜切末。
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步骤3/11
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生抽、醋、料酒、糖、盐适量、蚝油1滴、香油适量,调成汁。
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步骤4/11
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肝切片,放料酒、淀粉和少量油(大约1勺)抓匀。
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步骤5/11
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热锅凉油炒肝。
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步骤6/11
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炒到8分熟关火出锅。
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步骤7/11
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适量油,葱姜蒜爆香。
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步骤8/11
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胡萝卜翻炒。
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步骤9/11
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洋葱、蒜薹翻炒,并加入一半料汁儿。
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步骤10/11
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菜基本炒熟时,放入肝和另外一半料汁,翻炒至全熟,并加入水淀粉勾芡收汤。
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最后一步
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勾芡时让每一片肝都包裹上汤汁。味道灰常好,酸甜口很下饭哦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-05-25
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