水浴法奶茶布丁
茶香四溢，唇齿留香，再来一份!
-
步骤1/10
点击查看大图
茶包剪开，将茶末倒入牛奶煮至微沸，转小火再煮2分钟，关火焖10分钟。
-
步骤2/10
点击查看大图
过滤掉茶末，得到155g左右的奶茶液。
-
步骤3/10
点击查看大图
加入糖，搅拌至完全溶解。
-
步骤4/10
点击查看大图
两个鸡蛋(我用的土鸡蛋，共83g)打散。
-
步骤5/10
点击查看大图
将晾凉至手温的奶茶放倒入蛋液中，搅打均匀。
-
步骤6/10
点击查看大图
再过滤两次，滤掉泡沫和漏网的茶末。
-
步骤7/10
点击查看大图
轻缓的倒入烤碗中，如有小汽泡，用小勺撸起就好。
-
步骤8/10
点击查看大图
烤盘放入60度热水(手指测试微烫)，浸泡过碗底，约1cm深。烤箱180度预热，中下层，20分钟至凝固即可。
-
步骤9/10
点击查看大图
取出晾凉后，包保鲜膜冷藏1小时以上，风味更佳。
-
最后一步
点击查看大图
完工，美美哒吃上一碗，相当Nice的餐后甜点。
1、这个布丁冷热皆宜，各有千秋;
2、奶茶液一定要晾至手温(约38度)才可以冲入蛋液，以免烫熟。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-05-25
奶茶布丁的其他做法
奶茶布丁的相关分类
奶茶布丁的相关推荐
-
#芝士盖被 爆改芝味#芝士餐蛋面
122803人看过 -
珍珠奶茶布丁#令人羡慕的圣诞大餐#
315888人看过 -
奶油夹心轮胎饼干
13765人看过 -
#法国天然奶酪挑战赛#布里奶酪三吃之苹果奶酪贝果
170335人看过 -
#奇妙烘焙屋#能拉丝的帕恰狗麻薯面包
172935人看过 -
#爽口凉菜，开胃一夏！#手工芋圆
368554人看过 -
新西兰冰淇淋月饼
16920人看过 -
糖蒜
15122人看过 -
糯米滋 （巧克力版本 会爆浆的全家欢甜品 附超详细步骤图）
32397人看过 -
盆栽甜品
109191人看过 -
酸酸甜甜就是这个~糖醋菠萝虾仁
43728人看过 -
榴莲馅(冰皮月饼)
296019人看过
