水浴法奶茶布丁
茶香四溢，唇齿留香，再来一份!
-
步骤1/10
点击查看大图
茶包剪开，将茶末倒入牛奶煮至微沸，转小火再煮2分钟，关火焖10分钟。
-
步骤2/10
点击查看大图
过滤掉茶末，得到155g左右的奶茶液。
-
步骤3/10
点击查看大图
加入糖，搅拌至完全溶解。
-
步骤4/10
点击查看大图
两个鸡蛋(我用的土鸡蛋，共83g)打散。
-
步骤5/10
点击查看大图
将晾凉至手温的奶茶放倒入蛋液中，搅打均匀。
-
步骤6/10
点击查看大图
再过滤两次，滤掉泡沫和漏网的茶末。
-
步骤7/10
点击查看大图
轻缓的倒入烤碗中，如有小汽泡，用小勺撸起就好。
-
步骤8/10
点击查看大图
烤盘放入60度热水(手指测试微烫)，浸泡过碗底，约1cm深。烤箱180度预热，中下层，20分钟至凝固即可。
-
步骤9/10
点击查看大图
取出晾凉后，包保鲜膜冷藏1小时以上，风味更佳。
-
最后一步
点击查看大图
完工，美美哒吃上一碗，相当Nice的餐后甜点。
1、这个布丁冷热皆宜，各有千秋;
2、奶茶液一定要晾至手温(约38度)才可以冲入蛋液，以免烫熟。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-05-25
奶茶布丁的其他做法
-
#冬日治愈时刻#桑葚亚麻籽粉伯爵奶茶布丁：别样风味的甜蜜邂逅
-
#烘焙美学大赏#奶茶重度爱好者的福音——椰香奶茶布丁
-
#圣迪乐鲜蛋杯复赛#乌龙奶茶布丁
-
珍珠奶茶布丁
-
珍珠奶茶布丁#令人羡慕的圣诞大餐#
-
阿萨姆奶茶果冻布丁
奶茶布丁的相关分类
奶茶布丁的相关推荐
-
电饭煲美食－－香菇腊肠芋头饭
2629961人看过 -
虾仁吐司披萨—快手早餐
4541380人看过 -
冰糖葫芦
133515人看过 -
#美食视频挑战赛# 蕃茄炖牛腩
1610726人看过 -
巧克力甜甜圈（烤箱版）#做道好菜，自我宠爱！#
11560794人看过 -
美国阿拉斯加鳕鱼炖菜
672人看过 -
美国阿拉斯加狭鳕鱼土豆泥三明治
1834人看过 -
68元一份的费大厨辣椒炒肉，10元就能拥有
976人看过 -
#山姆团圆宴#山药蛋糕
6191人看过 -
#山姆团圆宴#香菇蛋
2772人看过 -
#年夜饭菜谱#低脂健康，爽脆鲜美~~西兰花炒虾仁
7273人看过 -
青椒炒肉丝
1682人看过
