大黄米甜粽
今年第一次自己包粽子,有万能老妈指导,什么困难都不怕~ 东北大黄米也是粘的,比糯米热量低好消化,微苦,但配白糖蜂蜜就吃不出来了,很好吃,最爱大黄米~
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步骤1/10
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合影。豆子泡四小时,花生也泡两小时。
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大黄米泡三到四小时
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粽叶煮一煮,凉水泡半小时。
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步骤4/10
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我们这边粽叶窄,一个压一个排了两层不漏米
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步骤5/10
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握个锥形
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步骤6/10
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填米,注意手势,这个手势方便你捏第四个角,四个角可以塞枣花生红豆,防止露米。中间也可以放馅,填满后压实,也可以往里面浇水,米会自己沉实。
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步骤7/10
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上面粽叶盖下来,两边下握,捏到中间,折一下顺着粽子方向走到下一个粽角
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步骤8/10
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拿马蔺系紧。
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步骤9/10
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放到高压锅上面压一大盆水,开着锅盖煮一小时,关上盖子上汽再煮一小时。煮完泡在里面可以放几个鸡蛋一起泡,泡三四个小时吧。米经过泡之后才会放开,软一点,好剥皮,好消化。
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最后一步
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沾白糖还是蜂蜜看口味,都好吃~
高压锅煮时压一压,防止水沸后米溢出来
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-05-25
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