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酸角鱼汤

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老派云南滋味

盛夏烈日炎炎，身热如焚，吃些冷饮能使人暑热顿消，还能心爽气舒。可是街上那五颜六色的饮品你放心吃么？不担心水果不新鲜？不害怕满口色素香精？要想健康又美味，还得自己动手做。酷暑烈日，我要教你做出最酸爽的美食~
食材清单 加入采购清单
30-60分钟   |   配菜(中级)
新鲜海鱼 1条
、
酸角 100g
、
嫩酸角叶 少许
、
酸杨桃 1个
、
酸萝卜 适量
、
西红柿 2个
、
生姜、盐、酱油、糖 适量
烹饪步骤
小贴士

酸角，学名罗望子，别名酸豆、通血图、甜目坎。酸角果肉中含有丰富的还原糖、有机酸、果酸、矿物质(以钙、钾和磷为主，较少为镁和锌)、维生素和89种芳香物质及多种色素，此外，还含有蛋白质、脂肪等，果肉除直接生食外，还可加工生产营养丰富、风味特殊、酸甜可口的高级饮料和食品。 如果你想尝试这道菜又苦于买不到酸角，那也可以将酸角换成猫哆哩的酸角糕，不添加色素、香精、防腐剂及人工合成甜味剂，天然健康，也是休闲健康的小零食。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-05-25

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