网红肉松拔丝蛋糕的做法

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网红肉松拔丝蛋糕

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肉松拔丝蛋糕，咸咸甜甜的滋味。看上去很普通，吃上去很惊喜。肉松丝丝分明！口感绵密，蛋香浓郁，非常细腻地融合在蛋糕里，一口咬下去又松软又有点清脆。吃一个根本停不下来，特别好吃！方子来自@模样生活。

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鸡蛋 3个

、

玉米油 24克

、

牛奶 48克

、

糖 60克

、

盐 2克

、

肉松 50克

、

低筋粉 85克

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
分离蛋黄蛋清到无油无水的盆中；
步骤2/15 点击查看大图
蛋黄+油搅拌至充分乳化，约2分钟；
步骤3/15 点击查看大图
加入牛奶搅匀；
步骤4/15 点击查看大图
筛入低筋粉和盐，搅匀；
步骤5/15 点击查看大图
蛋白分三次加入糖，打发至提起打蛋头呈小弯钩状态；
步骤6/15 点击查看大图
舀一大勺蛋白到蛋黄糊里；
步骤7/15 点击查看大图
翻拌均匀后倒入蛋白盆里，再翻拌均匀；
步骤8/15 点击查看大图
加入肉丝搅拌一下，让肉松均匀地分布好；
步骤9/15 点击查看大图
装入裱花袋；
步骤10/15 点击查看大图
挤入垫了纸杯的蛋糕模具里，8分满即可；
步骤11/15 点击查看大图
放入烤箱上火160度，下火150度烤20分钟；
步骤12/15 点击查看大图
烤至表面金黄出炉晾凉。
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成品。
步骤14/15 点击查看大图
非常美味！
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可以拉丝的哦。

步骤4/15

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小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-05-25

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