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水果裸蛋糕的做法

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水果裸蛋糕

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夏天真是个好季节~除了天气很热，太阳太晒之外，其余的一切都很好~尤其是各种水果上市，琳琅满目，任君挑选。来一款水果裸蛋糕，把时令水果都用上~

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鸡蛋 4个

、

低筋面粉 50g

、

蓝莓 8个

、

樱桃 15个

、

伊丽莎白瓜 10g

、

菜瓜半个

、

白醋 2ml

、

白砂糖 50g

、

淡奶油 90ml

、

香草精 1g

、

玉米油 20ml

烹饪步骤

步骤1/24 点击查看大图
蛋清放入无水无油的盆中，滴入白醋。
步骤2/24 点击查看大图
40g砂糖分三次放入，打发至湿性发泡。
步骤3/24 点击查看大图
蛋黄放入大碗中，加入玉米油、香草精和清水。
步骤4/24 点击查看大图
搅拌均匀后筛入低粉。
步骤5/24 点击查看大图
轻轻的搅拌均匀。
步骤6/24 点击查看大图
放入三分之一的蛋白。
步骤7/24 点击查看大图
翻拌均匀。
步骤8/24 点击查看大图
将蛋黄糊倒入剩余的蛋白中。
步骤9/24 点击查看大图
翻拌均匀。
步骤10/24 点击查看大图
倒入28*28的烤盘中。
步骤11/24 点击查看大图
预热烤箱，上下火180度22分左右。
步骤12/24 点击查看大图
烤好以后倒扣放凉，撕去油纸。
步骤13/24 点击查看大图
将其切成大小均匀的长条，备用。
步骤14/24 点击查看大图
淡奶油倒入碗中，先低速打至有大粗泡产生。
步骤15/24 点击查看大图
放入剩余的10g白砂糖，高速打发至裱花状态。
步骤16/24 点击查看大图
将奶油装在裱花袋中，放一片蛋糕，挤出花型。
步骤17/24 点击查看大图
摆放上樱桃，伊丽莎白瓜。
步骤18/24 点击查看大图
盖第二片蛋糕。
步骤19/24 点击查看大图
挤奶油，摆水果。
步骤20/24 点击查看大图
盖最后一篇蛋糕，挤奶油。
步骤21/24 点击查看大图
我又筛了一层咖啡粉。
步骤22/24 点击查看大图
装饰上水果。
步骤23/24 点击查看大图
撒少许的糖粉。
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O(∩_∩)O哈哈~开吃啦~

小贴士

1.蛋黄中液体的分量仅供参考。 2.烤箱设置仅供参考。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-05-25

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