芥兰拌海蜇
凉爽的开味菜,快快端上夏日餐桌吧~~~
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步骤1/12
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海蜇用水隔夜浸泡,去其盐味。
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步骤2/12
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一切四后,切成粗细为2公分左右备用。
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步骤3/12
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芥兰去叶子。
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步骤4/12
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去根去皮。
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步骤5/12
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切丝备用。
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步骤6/12
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水烧开,把芥兰丝放入,煮2~3分钟断生。
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步骤7/12
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捞出放入冰水,让其更脆爽。再用力挤干水分放入容器。
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步骤8/12
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海蜇沥干水后一起放入容器。
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步骤9/12
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加盐,糖,酱油拌匀。
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步骤10/12
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把植物油加热后,放入葱花,淋上热油爆香,拌匀。
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步骤11/12
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装盘。
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最后一步
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完成。
芥兰在选择时叶子要选青的,不能黄,不能太软。粗的芥兰做凉拌菜易切丝,且口感比较脆。酱汁调制时可用酱油与芥末调味拌着吃。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-05-25
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