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蜗牛鸡肉番茄鸡蛋卷的做法

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蜗牛鸡肉番茄鸡蛋卷

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参考月龄：11+ 这道菜一听就知道有多营养了。这道营养的儿童鸡肉番茄鸡蛋卷，我稍作创意造型，就变成了一道超萌的蜗牛卷了。整个寿司卷的味道清香可口，入口满满食物原本散发的香美。造型非常吸引宝宝们！番茄中含有丰富的维生素和番茄红素，鸡肉和鸡蛋中含有较多的钙、铁、锌等微量元素，其中番茄中的维生素C有利于宝宝对铁的吸收，混搭一起后不仅味道可口，营养也非常不错。（以下食材可做出4个宝宝的量）

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 配菜(中级)

鸡肉 120g

、

鸡蛋 2个

、

去皮番茄 1个

、

玉米淀粉 20g

、

盐 1g

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
准备以上食材（我做的是4个孩子的量），两片薄薄的胡萝卜片用于之后的蜗牛造型，先用开水煮熟了，放在一旁待用。
步骤2/13 点击查看大图
番茄去皮，用刀剁成非常细碎的番茄泥。这样在摊蛋饼时更容易造型。
步骤3/13 点击查看大图
番茄泥中打入两个鸡蛋，加入20克淀粉。蛋饼中加入玉米淀粉是为了更好的成型。
步骤4/13 点击查看大图
搅拌成粘稠的糊状。
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鸡胸肉切成小块后放入辅食机中，加入了20g左右的清水，这样做出鸡肉泥更加鲜嫩。也可以加入一个蛋清和少许葱花去腥。
步骤6/13 点击查看大图
用辅食机搅拌成泥，如果家里没有辅食机，也可以用刀剁成泥，
步骤7/13 点击查看大图
热锅开小火，刷上一层薄薄的油。
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倒入番茄蛋糊，用刮刀轻轻抚平，待底部凝固时，翻面再煎1分钟
步骤9/13 点击查看大图
煎好的蛋饼盛出放在餐盘上
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均匀的铺上肉泥，注意不要铺的太厚和太满哦，边缘稍微少一点，这样在卷的时候，中间的鸡肉会挤向四周，正好不会溢出。
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将鸡蛋肉卷卷上，上锅蒸20分钟。
步骤12/13 点击查看大图
清水煮好的胡萝卜用小剪刀剪出蜗牛的身体，在装点上黑芝麻做萌萌小眼睛，哈哈，可爱的蜗牛鸡肉蛋卷完成。
最后一步点击查看大图
在配上营养的米饭和汤，和宝贝美美的分享吧。哈哈。

小贴士

1.番茄鸡蛋面糊不要调的太稀，但也不能调的过稠，这样造型更容易。 2.面糊里用到玉米淀粉更容易定型，而且在卷的时候饼皮也不容易破开。 3.煎饼的时候要用小火，以免糊了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-05-25

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